В дореволюционной Москве голодным остаться было невозможно, если конечно «в карманах звенит» – в большом количестве представлены рестораны, трактиры, чайные лавки и прочие заведения.

На лекции вы узнаете:

• какие заведения существовали, чем отличались друг от друга и какая публика их посещала;
• как менялась кухня и вкусы москвичей на протяжении XIX века, какие блюда оставались неизменными столетие и почему;
• поговорим о развитии железных дорог и как это связано с ресторанным делом;
• где и как москвичи праздновали Новый год, а студенты Татьянин день;⠀
• посмотрим на столовый этикет и приборы, разберёмся как этим пользоваться и почему сейчас таких приборов нет;⠀
• ходили ли в рестораны женщины? Допускались ли дети? А можно с ручной собачкой? — найдём ответы на эти вопросы и сравним с текущим днем;⠀
• чем отличались рестораны загородные от московских, какая публика их посещала и почему?⠀
• чем ещё занимались в ресторанах и трактирах, помимо еды и общения? Вы даже не догадываетесь о всём многообразии!⠀
• бизнес-ланч, еда на вынос, доставка курьером… это современные опции или существовали столетие назад?

⠀
Лектор: Ирина Вишнякова — аккредитованный экскурсовод, краевед, создатель авторских маршрутов, популяризатор промышленного и усадебного наследия Москвы и Подмосковья, участник видеорепортажей на исторические и краеведческие темы каналов «Москва – 24», «Культура», «Россия» и др.